Escrito por el renombrado cervecero Charles Bamforth, Standards of Brewing cubre un tema esencial para los cerveceros de hoy en día: producción consistente de un producto de calidad.

Con la expansión de cadenas de distribución e intensificación de la competencia, ninguna cervecería puede darse el lujo de enviar producto a distribución a menos de que está convencida de que dicho producto cumplirá con las expectativas del consumidor aún meses después de su producción.

Bamforth cubre los principios y prácticas de control de calidad en cervecerías para que los cerveceros puedan establecer o auditar sus propios programas y procedimientos para producir cerveza de alta calidad consistente.

Libro en inglés.