Stout, por Michael Lewis, Ph.D, recorre la perspectiva cambiante de este popular estilo de cerveza, desde una tónica hasta su posición glorificada que ocupa en el mundo cervecero actual.

Lewis cubre el estilo de cerveza completamente, desde su historia y ejemplos comerciales hasta recetas para cerveceros caseros y profesionales.

Libro en inglés. Parte de la serie Classic Beer Style de Brewers Publications que examina estilos individuales de clase mundial, cubriendo orígenes, historia, perfiles sensoriales, técnicas de elaboración y ejemplos comerciales.