Las mild ales ya no están confinadas a pueblos pequeños en Inglaterra. Lo que fue una vez una designación para una clase completa de cerveza, mild ale hoy en día se refiere a un estilo de cerveza que algunos describen como "el elixir para la sal de la tierra".

Mild es una cerveza que puede ser a la vez clara u oscura, de bajo o alto nivel de alcohol y ya sea con un sabor abundante a malta oscura, o ligera y limpia con un toque de sabor y aroma de lúpulo.

Las recetas de mild ale incluidas ofrecen un amplio rango de interpretaciones para un estilo que tiene flexibilidad sin comparación.

Libro en inglés. Parte de la serie Classic Beer Style de Brewers Publications que examina estilos individuales de clase mundial, cubriendo orígenes, historia, perfiles sensoriales, técnicas de elaboración y ejemplos comerciales